Sandy tiene más de cuarenta y cinco años de experiencia en el sector cultural, incluyendo puestos como Directora Ejecutivo en el Centro de Artes de la Ciudad de Dublín (1973-2001), miembro de la junta del Centro Cultural Real Hospital Nacional (1985-1990), más tarde convertido en el Museo de Arte Moderno de Irlanda; también fue miembro de la junta del Festival de Cine de Dublín (1988-1993), y miembro del comité ejecutivo del Trans Europe Halles, la red europea de centros culturales independientes (1997-2002). En la actualidad, Sandy es co-director de la Agencia Cultural Olivearte, y ejerce como consultor y gestor de proyectos por toda Europa.