En su conferencia, Serrano analizó el trato que se le da al hecho de la conversión y la apostasía en los textos legales en la Edad Media.

Durante la Edad Media, en los reinos cristianos de la Península Ibérica, se utilizan los textos legales como medios de comunicación para promover  la conversión de los infieles y perseguir la apostasía cristiana. El objetivo era preservar la religión dominante, el cristianismo, en contra de los judíos y musulmanes infieles.

Los ordenamientos jurídicos de estas monarquías participaban más o menos en un caso, al introducir normas discriminatorias y punitivas, y sobre todo con el apoyo de los tribunales eclesiásticos. El resultado de esto fue una particular simbiosis entre el Reino y la Iglesia.

Sin embargo, entre los siglos XII y XIII se encuentran varios reinos peninsulares con diferentes sistemas jurídicos nacionales y un elemento exterior y jurídico común: la nueva ley del canon romano.  De esta forma, se encuentra en el mismo territorio peninsular un sistema jurídico que pone menos interés en la conversión de los infieles, como el régimen de Navarra, y otros más represivos como el catalán, el castellano y el aragonés.

Las jornadas, organizadas por la Universidad de Nantes, pretendían dar las claves a lo largo de todo su programa del trato que se hizo en materia de derecho al hecho de la conversión en las sociedades medievales.